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Author:ZEST
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  • 露地すだち

sudati-4-ex160.jpgまだまだ暑い段々畑。朝8時頃から露地スダチを収穫しています。今が一番旬の時期でスダチの緑のキレイな実がたくさん実っています。大きくなった実から1個づつハサミで取るのだけれどスダチの木は針がいっぱいあって、かなり痛い。Gシャツとヘルメットという格好はかなり変ですが、木に登ってハサミを使うときに少しでも痛みを和らげるのに役に立つ。 丁寧に扱わないとスダチの実が傷んでしまう。1kgの箱にちゃんと並べて出荷するには、けっこうたいへんです。今年は倉庫を整理して選果機で箱詰めして出荷しています。段々畑を上がって下りて軽トラックで走る。農家を楽しんでいます。店もしなくてはいけないですが、9月いっぱいは1時くらいのお昼過ぎに店をオープンして8時に閉める生活になりそうです。迷惑をかけそうですが、毎日やっても取り切れないのです。10時まで市場が受けてくれ朝の競りに出してくれるので夜の出荷です。もう少ししたら店でも安くおわけできたらと思います。スダチは秋刀魚など焼き魚には最高です。お汁にも刺身にも紅茶にさえも入れます。冷や奴に実の外側をおろしてもいいです。9月露地スダチは最もおいしい時期です。ぜひ味わってね。


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